Sate Ayam Sedap

Bahan-bahan

• 400 gram daging ayam, potong dadu
• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• 3 siung bawang putih yang dihaluskan
• ½ sdt merica bubuk
• Bumbu Kacang:
• 150 gram kacang tanah, haluskan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm kecap manis Hitam Gurih Bango
• 1 sdm gula merah, iris halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml air putih
• 2 sdm minyak
• Bumbu Halus untuk Bumbu Kacang:
• 4 buah cabai keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• Bumbu Olesan Sate:
• 3 sdm bumbu kacang
• 3 sdm kecap manis Hitam Gurih Bango
• 2 sdm margarin

Langkah-langkah

1. 1 1. Campur bahan perendam ayam lalu aduk rata. Kemudian, lumuri bumbu ke daging ayam dan simpan di dalam kulkas.
2. 2 2. Untuk bumbu kacang, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga wangi. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan bersama gula merah, gula pasir, garam, dan kecap manis Hitam Gurih Bango, lalu aduk rata. Setelah itu, tambahkan air dan masak bumbu hingga mengental dan mengeluarkan minyak. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
3. 3 3. Keluarkan ayam dari kulkas dan tusukkan daging ke tusuk sate.
4. 4 4. Campurkan bahan olesan sate lalu oleskan ke daging ayam.
5. 5 5. Bakar sate sambil dibolak balik dan diolesi bumbu hingga matang.
6. 6 6. Jika sudah, tiriskan sate dan sate ayam Madura siap disajikan.