Kebab Turkish

Bahan-bahan

• Bahan Daging Kebab:
• 300 gram daging sapi giling (bisa diganti ayam giling)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdt bubuk jintan
• ½ sdt bubuk paprika
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdm yogurt plain (opsional, agar daging lebih lembut)
• Bahan Pelengkap:
• 4 lembar roti tortilla / pita / lavash
• Selada secukupnya
• Tomat, iris tipis
• Timun, iris tipis
• Bawang bombay, iris tipis (bisa direndam air lemon agar tidak terlalu tajam)
• Saus Yogurt Putih (Cacik/Tzatziki ala Turki):
• 5 sdm yogurt plain
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm air lemon
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdm mentimun parut (peras airnya)
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. 1 Campur semua bahan daging dalam mangkuk.
2. 2 Aduk rata, uleni ringan agar bumbu meresap.
3. 3 Diamkan 15–30 menit dalam kulkas agar lebih mantap.
4. 4 Bentuk pipih memanjang seperti sosis atau bentuk pipih lebar untuk ditumis.
5. 5 Panggang di atas grill pan, teflon, atau arang hingga matang dan harum.
6. 6 🥣 2. Membuat Saus Yogurt:
7. 7 Campur semua bahan saus dalam mangkuk.
8. 8 Aduk rata, koreksi rasa.
9. 9 Simpan di kulkas hingga digunakan.
10. 10 🌯 3. Menyusun Kebab:
11. 11 Panaskan roti sebentar di atas pan agar lentur.
12. 12 Letakkan daging kebab, sayuran, dan tuang saus yogurt.
13. 13 Gulung atau lipat sesuai selera.
14. 14 Bisa dibungkus kertas seperti kebab ala Turki atau langsung disajikan.