Ice Cream Vanilla

Bahan-bahan

• 500 ml susu cair full cream
• 200 ml krim kental (whipping cream)
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• Sejumput garam

Langkah-langkah

1. 1 1. Dalam panci, campurkan susu cair dan gula pasir. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut. Jangan sampai mendidih.
2. 2 2. Angkat panci, biarkan campuran susu sedikit dingin.
3. 3 3. Tambahkan ekstrak vanila dan sejumput garam ke dalam campuran susu, aduk rata.
4. 4 4. Dalam mangkuk lain, kocok krim kental hingga mengental (soft peak).Campurkan krim kocok ke dalam campuran susu secara perlahan sambil diaduk rata.
5. 5 5. Tuang adonan es krim ke dalam wadah kedap udara, tutup rapat.
6. 6 6. Masukkan ke dalam freezer, bekukan selama 4-6 jam. Setiap 30 menit, keluarkan dan aduk es krim agar teksturnya lembut dan tidak berbutir.
7. 7 7. Setelah beku sempurna, es krim siap disajikan.